セレブな☆おもてなし前菜
2007.01.23 Tuesday
パーティにディナー、ナイトクラビングに忙しいセレブ達。
食事をする時は、街一番の話題でホットなレストランに繰り出し、そのレストランはたちまち注目される事となる。
それくらい、毎日パパラッチに追われるセレブにとっては、食事選びはセンスを問われる大事な事。
貴方がおうちに友達や恋人を呼んで内輪でパーティ、なんてときも同じ。髪も洋服もお洒落に着飾って、おもてなしの前菜やおつまみもお洒落で美味しかったら、あなたの評価はグーンとＵＰするのです☆
さて、今日はそんな見た目に美しい 『セレブな簡単レシピ』をご紹介。
あさりとニンニクのワイン蒸し
1. フライパンにオリーブオイルを入れ、油が冷たいうちにニンニクを入れてゆっくり炒め、香りを油に移す。
2. アサリを加え、白ワイン、塩こしょうを加える。イタリアンパセリをのせてでき上がり。
カプレーゼ
1. モッツァレラチーズは半分に切ってから、それぞれ5つに切る。 トマトはヘタを除いてそれぞれを5枚の輪切りにする。
2. トマトにモッツァレラチーズをのせて器に盛り、バジルの葉をのせる。
塩をふり、オリーブ油をかけ、砕いた黒こしょうをふる
鯛のカルパッチョ
■ 鯛（刺身用）・・・ ２５０ｇ
〜Ａ〜
・粗塩、こしょう ・・・ 各少々
・レモン汁 ・・・ １/２個分
・ケーパー ・・・ 小さじ１
■ ルッコラ ・・・ １パック
■ レモン ・・・ １/２個
■ ラデッシュ ・・・ ２個
■ BOSCOエキストラバージンオリーブオイル ・・・ 大さじ２
1. 鯛は薄切りにして器に並べ、Ａをかけて冷やしておく。
2. �，縫薀妊奪轡紊稜�切りを散らし、根元をおとしたルッコラとレモンを添えて、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける
オイスターカクテル
かき（生食用） … 150g
イタリアンドレッシング（市販） … 小さじ4
アボカド … 1/2個
レモン汁 … 小さじ1
サルサ（市販） … 大さじ4
1. かきは水気を切り、器に入れ、ドレッシングをかけておく。
2. アボカドは皮をむき、小さい角切りにし、レモン汁をかける。
3. （1）にサルサをかけ、（2）をのせる。
生ハムとトマトのブルスケッタ
1. トマトの皮を剥きます
2. まないたの上でつぶし、みじん切りにします
3. ニンニクペースト、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜて冷やしておく
4. 切っておいたフランスパンにトマトソースを塗り、トースターで軽く焼く。
5. ピーナッツのみじんぎりを乗せても◎。生ハムをそえて出来上がり！
☆☆ トマトソースを作るときはほんの少しだけ塩を加えてください。後で生ハムと一緒に食べますので、あまり塩をすると辛くなってしまいます。
トマトの甘さを少し引き出す程度にしてください。
アンチョビじゃがバター
（2〜3 人分）
じゃがいも・・・2-3個
サラダ油・・・適量
アンチョビフィレ・・・5枚
バター・・・大さじ１
にんにくみじん切り・・・小さじ１
パセリ・・・適量
1. じゃがいもは皮を剥かずに良く洗い、1cmぐらいの輪切りにする。そして、軽く水にさらして、炒める前に水気を切っておく。
2. フライパンに少し多めのサラダ油、ニンニクのみじん切りを入れて香りが出てきたら、じゃがいもを加えて両面をキツネ色にこんがり焼く。
3. じゃがいもに焦げ目が付いてきたら、みじん切りにしたアンチョビ、バターを加えて、さらに味がなじむまで焼く。
4. 仕上げにパセリのみじん切りを散らせば、出来上がり。
こんなに簡単でお洒落なおつまみがそろえば、早速ホームパーティで腕を見せつけちゃいたくなりますね♪♪
食事をする時は、街一番の話題でホットなレストランに繰り出し、そのレストランはたちまち注目される事となる。
それくらい、毎日パパラッチに追われるセレブにとっては、食事選びはセンスを問われる大事な事。
貴方がおうちに友達や恋人を呼んで内輪でパーティ、なんてときも同じ。髪も洋服もお洒落に着飾って、おもてなしの前菜やおつまみもお洒落で美味しかったら、あなたの評価はグーンとＵＰするのです☆
さて、今日はそんな見た目に美しい 『セレブな簡単レシピ』をご紹介。
あさりとニンニクのワイン蒸し
1. フライパンにオリーブオイルを入れ、油が冷たいうちにニンニクを入れてゆっくり炒め、香りを油に移す。
2. アサリを加え、白ワイン、塩こしょうを加える。イタリアンパセリをのせてでき上がり。
カプレーゼ
1. モッツァレラチーズは半分に切ってから、それぞれ5つに切る。 トマトはヘタを除いてそれぞれを5枚の輪切りにする。
2. トマトにモッツァレラチーズをのせて器に盛り、バジルの葉をのせる。
塩をふり、オリーブ油をかけ、砕いた黒こしょうをふる
鯛のカルパッチョ
■ 鯛（刺身用）・・・ ２５０ｇ
〜Ａ〜
・粗塩、こしょう ・・・ 各少々
・レモン汁 ・・・ １/２個分
・ケーパー ・・・ 小さじ１
■ ルッコラ ・・・ １パック
■ レモン ・・・ １/２個
■ ラデッシュ ・・・ ２個
■ BOSCOエキストラバージンオリーブオイル ・・・ 大さじ２
1. 鯛は薄切りにして器に並べ、Ａをかけて冷やしておく。
2. �，縫薀妊奪轡紊稜�切りを散らし、根元をおとしたルッコラとレモンを添えて、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける
オイスターカクテル
かき（生食用） … 150g
イタリアンドレッシング（市販） … 小さじ4
アボカド … 1/2個
レモン汁 … 小さじ1
サルサ（市販） … 大さじ4
1. かきは水気を切り、器に入れ、ドレッシングをかけておく。
2. アボカドは皮をむき、小さい角切りにし、レモン汁をかける。
3. （1）にサルサをかけ、（2）をのせる。
生ハムとトマトのブルスケッタ
1. トマトの皮を剥きます
2. まないたの上でつぶし、みじん切りにします
3. ニンニクペースト、エキストラバージンオリーブオイルを混ぜて冷やしておく
4. 切っておいたフランスパンにトマトソースを塗り、トースターで軽く焼く。
5. ピーナッツのみじんぎりを乗せても◎。生ハムをそえて出来上がり！
☆☆ トマトソースを作るときはほんの少しだけ塩を加えてください。後で生ハムと一緒に食べますので、あまり塩をすると辛くなってしまいます。
トマトの甘さを少し引き出す程度にしてください。
アンチョビじゃがバター
（2〜3 人分）
じゃがいも・・・2-3個
サラダ油・・・適量
アンチョビフィレ・・・5枚
バター・・・大さじ１
にんにくみじん切り・・・小さじ１
パセリ・・・適量
1. じゃがいもは皮を剥かずに良く洗い、1cmぐらいの輪切りにする。そして、軽く水にさらして、炒める前に水気を切っておく。
2. フライパンに少し多めのサラダ油、ニンニクのみじん切りを入れて香りが出てきたら、じゃがいもを加えて両面をキツネ色にこんがり焼く。
3. じゃがいもに焦げ目が付いてきたら、みじん切りにしたアンチョビ、バターを加えて、さらに味がなじむまで焼く。
4. 仕上げにパセリのみじん切りを散らせば、出来上がり。
こんなに簡単でお洒落なおつまみがそろえば、早速ホームパーティで腕を見せつけちゃいたくなりますね♪♪
posted by: CELEB FASHION ONLINE | CELEB LIFE | 22:42 | comments(9) | trackbacks(35) |
